OBIA燃气灶旋火火力一定比直火火力大吗？、火力是否越大越好？
旋火和直火的形成主要由分火器的形状决定。同等条件下（气流量、分火器结构的合理性），旋火并不一定比直火的额定热流量（火力）要高，火力大小主要由气流量决定的。直火火焰较长，接触锅底面积较大，热流量相对分散，即火力散布锅具比较均匀；
旋火火焰较短，相对比较集中接触锅底，热流量（火力）相对比较集中。火力并非越大越好，火力越大、所需要的气流量越大，越费气，也容易产生更多的烟气。一般 3.8kW 以上就可以用来爆炒，褒、炖就不需要太大火力。
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