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走进OBIA的优雅烹饪

文章来源：admin发表时间：2022-06-10 15:31 阅读：次

意式早餐精致而让人垂涎，而想体验到正宗意大利面的美味，OBIA教你先从优雅的意式厨房入手。阳光洋洋洒洒地落在OBIA为你打造的意式厨房里，缕缕光丝映射在OBIA电器上，透露着优雅的意式气息。

主妇们身段盈盈地走在厨具映射的光斑中，向着巴洛克风的橱柜伸出纤纤玉指。谁能想到这面看似无物的柜壁竟然暗藏玄机，OBIA全嵌入式冰箱由此打开。她从琳琅满目的食材中，一眼相中了那包封面写着Pasta的面食包装，一道美味的意式美食已经在她心中完美构想。

意大利面早已不是意大利人的专利，如今它已普及到世界各国，在欧洲国家它是最受欢迎的主食之一。适量的水是意大利面做得正宗的一项基本条件：锅里的水最多不能超过四分之三，否则会溢出。按照意大利人家常的估量，煮500克的意大利面，大约3升的水和5克的盐就足够了。

面条要在水煮开后下锅，放入面条的同时需加大火力，以弥补面下锅时水温的下降。另一方面，水沸腾后必须立即加盐，因为将盐倒入冷水中不仅会延迟沸腾过程，而且盐分大多会被水吸收而不是被面吸收。
意大利人认为，意大利面必须既柔软又有一点韧性，正宗的口味应该是嚼的时候感觉到牙齿下面有一点阻力。煮15分钟后即可将面捞出沥干水分，在面中加入一勺橄榄油，搅拌均匀。
准备酱汁也是意大利面非常关键的一环。主妇根据意大利面的形状来调整酱的质地，将锅里煮面的水放在一旁备用，在稀释酱汁时将会用到。在锅中放入黄油，小火融化，主妇在平底锅里放入肉丁，小火炒至变色，再放入洋葱，炒至变软。放入西红柿，开中火，翻炒至出来汤汁，然后加入番茄酱翻炒均匀。
对于酱汁与面的融合过程，意大利人有一种传统的做法被称为spadellata技术。酱汁在平底锅中熬制好后，将意大利面倒在上面，混合并在大火上煎煮约30秒。这样一来，意大利面就被浸透了酱汁的味道，同时也被加热了。
这样一碗香喷扑鼻的意大利面就被主妇端上了餐桌，简单而优雅。收藏正宗的意大利面做法，用OBIA时刻体验优雅意式厨房生活。

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