我们误以为，油烟机只有爆炒时产生油和烟才打开，平常烧水、煮饭时就不用开启了。是不对的。油烟机的作用不仅是吸走油烟，还可以消除燃气污染。

燃气在燃烧过程中，燃烧不充分产生有毒的气体，以及每次点火、熄火时泄露的部分燃气都需要通过油烟机排出。

所以，无论是炒菜还是烧水，都记住打开吸油烟机把废气吸走哦~！

每次做饭，窗外的风吹进厨房，导致火焰东倒西歪，有时候还会烧到手，很让人头痛。索性就将门窗全部关上，让火焰稳定，做饭效率都会大大提高，但这是错误的。

需要给窗户留一条细缝。不必全部关上门窗，需将窗户留下十公分左右的缝隙，可以形成内外循环，从而保持厨房内的空气正常流动，将厨房的油烟尽可能地吸干净，也能防止厨房的气流将火焰熄灭或者不稳定的现象。

一般做完饭，关闭燃气灶后就会将油烟机关掉，认为“炒完菜了，就不会产生油烟了”，即可省电又可减少噪音。但其实燃气灶燃烧时，空气中会释放出氮气化合物和一氧化碳等有害气体，关掉燃气灶后，这些气体并不能立即消散。